| 鸡蛋布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 鸡蛋布丁热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于开飞机156分钟消耗的热量...120 | |||||
鸡蛋布丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、糖粉（40克）、牛奶（250毫升）、香草精（2～3滴）、白砂糖（30克）
1/5. 250ml的牛奶+糖粉放到奶锅，小火加热至糖粉全部溶解，过程中要小心不要让牛奶煮沸了。溶解后把牛奶放一边待其冷却
2/5. 准备焦糖：干锅放砂糖炒至金黄色+2勺清水，煮成黏稠的焦糖浆，趁热倒到已清洁干净的布丁模底部，然后放进冰箱静置待用。
3/5. 把2个鸡蛋打匀，加2滴香草精（也可以不加），和1步骤中的牛奶混合后过筛2遍，然后把静置的布丁模拿出来，把蛋液倒进模里
4/5. 烤箱预热10分钟后，水浴放入布丁模200度烤30～45分钟，冷却后放冰箱4小时（或以上），从模中把布丁扣出来即可。
5/5. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与干贝、韭菜、青椒搭配；与茶叶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 鸡蛋布丁热量311 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.43 克
- 碳水化合物116.54 克
- 钠190.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾249 毫克