| 家常版地锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 982克 | 家常版地锅鸡热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于写字715分钟消耗的热量...108 | |||||
家常版地锅鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、番茄酱（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、面粉（适量）、开水（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）
1/6. 面粉加少许盐，边倒开水边用筷子搅拌成疙瘩，晾一会，揉成面团，盖上保鲜膜，饧十分钟，再揉至光滑备用。
2/6. 饧面的时间，先把菜切一下，鸡腿剁块，土豆去皮切块，辣椒切块。葱姜分别切片。
3/6. 锅内加水烧开后，加料酒，放入鸡块焯一下。
4/6. 锅洗净，放油，豆瓣酱，番茄酱炒香，加料酒，酱油，老抽，放鸡块，土豆块炒至上色，加开水，没过鸡块就行。
5/6. 开锅后，加少许盐，白糖。把揉好的面团做成数个小面团，用手按成饼状，贴在锅边，加盖，小火炖8一9分钟。
6/6. 到时间后，用铲子将面饼铲出。锅内加鸡精，青椒块炒匀，盛入盆中，将饼子摆上就开吃吧。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、降糖降脂等功效；可与黄瓜、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、缓解疲劳等功效；可与猪肝、糙米、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版地锅鸡热量1287 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物22.6 克
- 钠100.1 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾726 毫克