| 炒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 183克 | 炒牛蛙热量/卡路里47千卡 | |||
 热量47千卡，相当于观鸟19分钟消耗的热量...150 | |||||
炒牛蛙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛蛙一只（500克）、泡椒（适量）、泡姜（适量）、生姜（适量）、小青椒（100克）、花椒（适量）、豆瓣（适量）
1/3. 将牛蛙去皮，打整干净，宰小块加盐，豆瓣，料酒腌制25分钟。
2/3. 将生姜，泡椒，泡姜等切丁备用。架锅放油至9成热，将腌制好的牛蛙裹豆粉后入锅炒，大火炒，放盐，放泡椒，泡姜炒1分钟。加50ml 水大火炒。加水这一步很重要，大火炒是一种灭菌的安全手段。当水基本炒干时放入青椒生姜丁继续炒30秒。起锅前放葱花及味精。。。。端盘入席。做此菜一旦架锅上灶就有一种一气呵成的感觉。。哈哈
3/3. 此菜鲜美
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、加速新陈代谢等功效；可与虾、北极虾、羊排搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒牛蛙热量47 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠261.8 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾492 毫克