| 闷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 574克 | 闷面热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于风帆冲浪运动317分钟消耗的热量...180 | |||||
闷面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮猪肉（250克）、细面条（500克）、芹菜（400克）、食用油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（3勺）、八角（1颗）、姜片/姜丝（数片/数条）
1/9. 用油把面条拌匀，一定要多点油.
2/9. 放在蒸笼里蒸10-15分钟
3/9. 把瘦肉切丝
4/9. 芹菜择掉叶子，洗净，切断。然后切姜片
5/9. 带皮的肥肉切片儿，放上点油然后小火煎
6/9. 肥肉的油出来的差不多的时候，也就是有点干干的时候（肥肉片儿尽量切薄）就下八角和姜片，炒香后放瘦肉丝，快速翻炒，肉丝变白，放入适量的老抽、生抽、糖和盐调味，翻炒片刻即可。
7/9. 把蒸好的面条和炒好的菜拌一起，拌均匀，把面条挑散
8/9. 上蒸笼，再蒸10-15分钟，慢慢的颜色就会被面条吸收，会变得色泽刚好
9/9. 开锅！噔噔噔噔～非常的美丽噢！营养也很均衡的。也可以依据个人喜欢，撒上些切碎的蒜粒，蒜香随着热腾腾的面香一起飘来，肚子咕噜咕噜了吧哈哈，快趁热赶紧享用吧！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、平肝降压、增强免疫力等功效；可与基围虾、菜花、粳米搭配；与蛤蜊、兔肉、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、高脂血症、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、促消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 闷面热量951 千卡
- 脂肪106 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物215.7 克
- 钠10143.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁31.4 毫克
- 钾765 毫克