| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 471克 | 腌笃鲜热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于拳击48分钟消耗的热量...720 | |||||
腌笃鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
春笋（适量）、猪五花肉（适量）、咸肉（适量）、香菜（适量）、枸杞（适量）、料酒（适量）
1/9. 咸肉切块洗净，去多余的盐味，沥水。
2/9. 五花肉切成方形肉块。
3/9. 锅置火上加足量水、少许料酒烧沸，下入五花肉焯水。
4/9. 春笋去壳，切成滚刀块。
5/9. 锅中水烧沸，将笋块倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水.
6/9. 砂锅置火上添足量水，加入笋块烧沸。
7/9. 转至小火加入咸肉、五花肉块滚开。
8/9. 撇去浮沫，盖上盖子慢炖1小时。
9/9. 炖至菜汤色乳白、肉酥笋香时，撒上枸杞、香菜碎即可。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、化痰止咳、减肥等功效；可与莴笋、木耳、鸡肉搭配；与羊骨、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、润肠胃等功效；可与芸豆、芦笋、鸡蛋搭配；与梨、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量572 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠408.6 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾766 毫克