| 鲜韭黄鱼春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 750克 | 鲜韭黄鱼春卷热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡，相当于仰卧起坐214分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜韭黄鱼春卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
春卷皮（1包）、小黄鱼或梅子鱼（500克）、冬笋（200克）、韭黄（200克）、猪油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/9. 冬笋去壳入淡盐水煮15分钟取出晾凉切丝；
2/9. 韭黄洗净，切成约2厘米左右长的段；
3/9. 小黄鱼或梅子鱼去鳞洗净后，用刀上下片出2片净鱼肉，加适量胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
4/9. 炒锅烧热后倒猪油，先下冬笋丝煸炒；
5/9. 然后下韭黄大火快速煸炒，加盐调味后；用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；
6/9. 将春卷皮逐张摊开，先放上适量馅料，再放上鱼肉，卷起一边，再将两边向中间折起；
7/9. 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
8/9. 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
9/9. 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸吸去表面多余的油即可。
食材功效信息
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、利尿消肿、祛脂降压等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、利尿通便、通肠排便等功效；可与苦瓜、雪里蕻、猪肉搭配；与豆腐、糖浆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、温中开胃、充肺气等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 鲜韭黄鱼春卷热量1708 千卡
- 脂肪33.98 克
- 蛋白质10.76 克
- 碳水化合物41.93 克
- 钠1015.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾602 毫克