麻辣卤藕片的热量和减肥功效

1/10. 姜切片，葱切段，大蒜拍一下备用

2/10. 锅中倒入100ml油，小火，放入卤汁材料A里所有材料，炒至微焦黄时，加入辣椒酱继续用小火不停的翻炒

3/10. 待做法（2）翻炒至微微焦香味时，加入花椒，麻椒干辣椒和新鲜小红辣椒，翻炒几下

4/10. 另一锅中加入卤汁材料C，放入卤包然后把做法（3）炒好的酱料倒入

5/10. 大火开锅之后，转小火煮至40分钟，即可关火

6/10. 等卤汁放凉就可以卤汁了，卤食物之前，要把辣椒和酱渣滓过滤干净，留下纯净的卤汁进行卤制。

7/10. 藕洗净切片，然后用水焯熟，不要太久，要保证藕的脆干

8/10. 焯好的藕，放入卤汁中，浸泡3个小时以上

9/10. 锅中倒入红油所需要的油，小火，放入干辣椒碎，慢慢炒出香味，待辣椒微微发焦时，就可以关火。