| 巧克力软心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 287克 | 巧克力软心蛋糕热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于林业工作147分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力软心蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力切小块（100克）、黄油（75克）、鸡蛋（2个）、蛋黄（1个）、白砂糖（60克）、低粉（25克）
1/5. 巧克力切小块，和黄油一起隔水加热，搅拌到完全溶解
2/5. 鸡蛋、蛋黄和糖一起用打蛋器打到颜色发白，质地变得浓稠（但不要过分打发），加入放凉的巧克力混合物
3/5. 筛入低粉拌匀
4/5. 大小合适的烤皿涂油撒粉，倒入材料至8分满。模子最好是金属且有一定高度的（我用的花形模子大致是5cm*7cm大小），用有一定厚度和高度的油纸杯也可以。如果模子太浅的话，内部会很快烤熟，就没有熔岩效果了。
5/5. 烤箱220度中层，视模子的大小，烤8-12分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效；可与生菜、荠菜、苋菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、养血发胎等功效；可与紫菜、生菜、辣椒搭配；与味精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力软心蛋糕热量1178 千卡
- 脂肪135.45 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物184.21 克
- 钠314.2 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾336 毫克