| 牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 800克 | 牛腩面热量/卡路里2267千卡 | |||
 热量2267千卡，相当于健身操486分钟消耗的热量...280 | |||||
牛腩面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、面条（300克）、胡萝卜（100克）、白萝卜（50克）、小油菜（100克）、香菜（20克）、葱（半根）、姜（10克）、食用油（30毫升）、香葱（15克）、辣椒（5个）、冰糖（15克）、大料（1个）、花椒（15粒）、料酒（15毫升）、香叶（2片）、老抽（5毫升）、生抽（10毫升）、盐（5克）
1/7. 牛腩洗净，切小块，葱切段，姜切片，香葱切末，牛肉放入锅中，加水煮沸后再煮一分钟，捞出洗净浮沫。
2/7. 牛肉放入高压锅，倒入热水，再加葱姜清炖30分钟，炖好等压力阀散气后，将牛肉捞出，牛肉汤过滤备用。
3/7. 炒锅加热，倒入油，加入花椒和大料炸至花椒变色，放入香葱末、冰糖、辣椒煸炒。
4/7. 将牛肉倒入锅中，煸炒均匀，加入香叶、料酒、生抽和老抽，倒入牛肉汤约400ml，小火炖15分钟左右。
5/7. 加入盐调味，再加入胡萝卜块，大火炖至胡萝卜软烂，汤汁收浓关火。
6/7. 将锅中加入水煮沸，加入白萝卜片煮熟捞出，再下入青菜烫熟捞出，最后将面条下入煮熟。
7/7. 将剩余的牛肉汤加热后浇在面条上，舀一勺炖好的牛肉即可食用。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与菜花、土豆、姜搭配；与白酒、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腩面热量2267 千卡
- 脂肪9.94 克
- 蛋白质40.51 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠80 毫克
- 钙28 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾389 毫克