| 蒸酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 464克 | 蒸酥肉热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡，相当于看书1575分钟消耗的热量...78 | |||||
蒸酥肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、鸡蛋（一个）、淀粉（两个鸡蛋的量）、食用油（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、花椒八角（适量）、酱油（一勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 五花肉切片，加一个鸡蛋，再加相当于五个鸡蛋那么多的淀粉，一勺盐少许料酒拌匀腌制十分钟
2/8. 大火把油烧八成熟炸肉片，全部炸好捞出继续加热油温复炸一下，捞出控油备用
3/8. 炒锅上火爆香葱姜蒜干辣椒加适量水生抽烧开
4/8. 倒入炸好五花肉焖煮两三分钟
5/8. 取厚一点的瓷碗将焖好的五花肉倒入，再加入点姜片葱段干花椒和八角
6/8. 入笼蒸制，最少半小时，一个小时最好
7/8. 取瓷盘盖住碗用湿布垫上翻过来，小心烫手（技术活千万小心）
8/8. 加青红椒点缀，一切OK
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润燥等功效；可与白菜、茄子、南瓜搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、健脑益智等功效；可与黄豆、桂圆肉、基围虾搭配；与柿子、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、润肠通便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒸酥肉热量2048 千卡
- 脂肪62.54 克
- 蛋白质22.03 克
- 碳水化合物90.02 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克