| 肉哨子刀削面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 23千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 160克 | 肉哨子刀削面热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于有氧拳击操9分钟消耗的热量...600 | |||||
肉哨子刀削面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 准备工作：1、生的肥瘦肉末，用蛋清淀粉老抽糖盐五香粉料酒腌制，注意：此处盐只放三分之一勺，老抽不要太多，其余适量。2、葱姜蒜切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开，姜和蒜尽量切小，3胡萝卜土豆切丁，有小花生那么大就可以，黄瓜切丝跟豆芽粗细长短差不多。
2/3. 准备底菜：锅里加水烧开，放三分之一勺盐，把胡萝卜丁土豆丁过一遍水，差不多熟就捞起来，水留着，再过一下豆芽黄瓜丝，捞起来，豆芽黄瓜在盘子里装好～
3/3. 肉哨+煮面：锅里放油～加热～放入葱白末蒜末姜末，锅香了之后把腌好的肉末连碗里的汁子全部倒进锅里，翻炒一分钟后加入豆豉面酱再翻炒，然后加蛋黄进去～再倒入胡萝卜土豆丁翻炒一会儿，肉成为金黄色，加小半碗水换小火熬，同时另一个锅开始煮面，基本上面煮好，哨子汁就收进去了～此时给哨子撒一把葱花和三分之一勺盐～搅拌一下～关火～然后捞面摆黄瓜豆芽丝～浇哨子～拌面开吃
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、防癌等功效；可与比目鱼、西瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容护肤、和中养胃等功效；可与醋、豆角、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、清热利水、减肥强体等功效；可与绿豆芽、土豆、蜂蜜搭配；与圆白菜、樱桃、花生酱相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、防止牙龈出血、治疗高血压等功效；可与榨菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉哨子刀削面热量93 千卡
- 脂肪1.05 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物50.15 克
- 钠253.6 毫克
- 钙46 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾728 毫克