| 肉丝豆角炒香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 752克 | 肉丝豆角炒香干热量/卡路里650千卡 | |||

1/17. 新鲜里脊肉洗净(这里的分量可以分成三次做菜)

2/17. 切厚片,再切成丝。

3/17. 用碗盛起,加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。

4/17. 用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右。

5/17. 配菜:嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。

6/17. 豆角洗净掰段,香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。

7/17. 热锅、放少许食用油,倒下肉丝爆炒至转成白色。

8/17. 用碟子盛起。

9/17. 继续倒少许油热锅,放下蒜蓉爆香。

10/17. 倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。

11/17. 加上青红辣椒翻炒片刻

12/17. 一直保持大火,加上香干。

13/17. 再添加少许清水翻炒均匀

14/17. 加上鲍鱼汁。

15/17. 加上少许盐、鸡粉。

16/17. 倒下炒好的肉丝。

17/17. 翻炒均匀即可。
香干的热量140千卡(每100克);具有和脾胃、抗癌、益气宽中等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、降血糖、挡辐射等功效;可与鳝鱼、包菜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、促消化、降血糖等功效;可与鳕鱼、花菜、鸡蛋搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与马齿苋、生菜、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;