| 香酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 香酥鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于蛙泳55分钟消耗的热量...600 | |||||
香酥鲫鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、木耳（7颗）、小葱（5根）、豆豉（13颗）、大葱（1根）、豆瓣（少许）、花椒（10粒）、老姜（少许）、大蒜（4瓣）、泡椒（或剁椒）（半勺）、水淀粉（1.5勺）、料酒（一勺）
1/3. 鱼洗净，码盐，料酒，姜丝码入味10多分钟。
2/3. 锅中倒入多些油，七成热，下鱼煎至两面金黄起锅。锅中留少许油，下豆瓣，豆豉，大蒜，泡椒，老姜，花椒，大葱炒香，倒入一饭碗清水，熬一小会，加入酱油，盐（品尝一下是否盐度合适）置入煎好的鱼，泡好的黑木耳。
3/3. 倒入料酒，先大火煮沸，然后改小火煮12分钟左右，期间注意把鱼翻面。最后待汤汁基本没有了，加入小葱段，味精，起锅。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、和中开胃、通乳汁等功效；可与芋头、木耳、绿豆芽搭配；与排骨、火腿、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克