| 酥香千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 521克 | 酥香千层肉饼热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于安装雨水槽260分钟消耗的热量...360 | |||||
酥香千层肉饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（300左右克）、猪肉馅（250克）、鸡蛋（1个）、葱花（50克）、姜（15克）、五香粉（1/2小勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、黄酒（1勺）、盐（适量）、香油（1小勺）、食用油（适量）、清水（适量）
1/22. 准备好肉馅，最好3肥7瘦。
2/22. 加入葱花和姜末。
3/22. 顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋。
4/22. 顺一个方向搅匀，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽。
5/22. 搅匀后，加入一勺香油。
6/22. 再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用。
7/22. 面粉加温水和成团。
8/22. 和的团要软一些。
9/22. 盖湿毛巾醒半小时。
10/22. 将面团分2块。
11/22. 分别擀成大薄片。
12/22. 如图的样子切四刀。
13/22. 取一些肉馅放中间。
14/22. 用勺背抹匀。
15/22. 先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法。
16/22. 将肉饼叠好。
17/22. 撒一些手粉防粘。
18/22. 擀成大饼，注意尽量不要擀破。
19/22. 平底锅放油烧5层热，放入千层饼。
20/22. 盖盖焖煎3-4分钟左右。
21/22. 翻面后，再焖煎3-4分钟。
22/22. 两面呈金黄色即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补虚等功效；可与黑木耳、牡蛎、木瓜搭配；与杏、红豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥香千层肉饼热量1560 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克