| 白菜狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 745克 | 白菜狮子头热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于吹长号140分钟消耗的热量...210 | |||||
白菜狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（三肥七瘦）（300克）、梅干菜（50克）、荸荠（8个）、鸡蛋（一个）、大白菜（4-5瓣）、葱（适量）、清水（3大匙）、生抽（2大匙）、料酒（1大匙）、白糖（1小匙）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、高汤（250毫升）、生抽（2大匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末，荸荠去皮切成细粒，大白菜洗净切大块；
2/7. 猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀；
3/7. 然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收，再将肉馅使劲摔打使之上劲；
4/7. 将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用；
5/7. 将白菜平铺在锅底，倒入高汤稍微烫软；
6/7. 将做好的狮子头放在白菜上，加入2大匙生抽；
7/7. 大火煮开后转小火炖煮半小时即可。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、消热解毒、促进生长发育等功效；可与木耳、核桃、海蜇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与北极虾、荠菜、海虾搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、促进消化等功效；可与五花肉、鲤鱼、豆腐皮搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜狮子头热量490 千卡
- 脂肪10.66 克
- 蛋白质30.33 克
- 碳水化合物72.93 克
- 钠3584.7 毫克
- 钙1646 毫克
- 铁42.93 毫克
- 钾1697 毫克