红烧鲍菇糖排的热量和减肥功效

1/21. 鲍菇洗净，切片。

2/21. 葱、姜切片，干红椒、花椒、大料待用。

3/21. 猪小排洗净，待用。

4/21. 锅内加水烧开。

5/21. 沸水内倒入小排，焯去血沫。

6/21. 小排焯水后盛出装盘。

7/21. 用生抽和料酒及姜片腌一小会儿。

8/21. 锅内倒一点油。

9/21. 小火爆香葱姜、干红椒。

10/21. 将小排连同腌汁一起倒入锅内翻炒。

11/21. 淋入少许白酒，倒入生抽和适量老抽，加一些白糖，翻炒均匀。

12/21. 向锅内加入开水，以没过小排为宜，大火烧开。

13/21. 将鲍菇倒入锅内。

14/21. 鲍菇与小排一起烧炖，此时再向锅里加入香橙果酱和甜辣酱，少许盐，大火烧开。

15/21. 约30分钟后，待汤汁粘稠后即可关火。出锅前烹入一些香醋，此时的小排已经是酱香浓郁、香飘满屋了！

16/21. 闻起来好香，终于大功告成！出锅装盘啦，虽然没炒糖色，但这款小排依然是色泽红亮，香飘满屋啊！

17/21. 烧开后转入中小火，约30分钟后，待汤汁转粘稠即可关火，出锅前烹入一些香醋。此时小排已经酱香浓郁，尝一下酸甜可口啦。

18/21. 配上一碗清香的白米饭，呵！那可真叫一个美！

19/21. 待汤汁几乎收尽，如粘粘糖稀时，终于大功告成，出锅装盘啦！虽然没经过炒糖色，但此时的小排依然是色泽红亮，酸甜可口呢！

20/21. 大火开后转为中小火收汁。