| 秘制炒鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 总量 | 483克 | 秘制炒鸡翅热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于吹号角468分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制炒鸡翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（20个）、土豆（2个）、莲藕（2节）、葱段（6段）、大蒜（1大头）、干辣椒（6个左右）、芹菜叶（适量）、小红辣椒圈（适量）、鸡翅腌料：（适量）、生抽（3大匙）、料酒（2大匙）、老抽（1大匙）、白糖（1/2小匙）、白胡椒粉（1小匙）、调味料：（适量）、生抽（1大匙）、老抽（1/2小匙）、盐（适量）
1/8. 鸡翅清洗干净剁成小块儿，差不多一个鸡翅剁成3小块儿就可以了
2/8. 剁好的鸡翅放入所有腌料，用手抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
3/8. 土豆和莲藕去皮清洗干净，切成小长条备用
4/8. 锅中放入适量油，油稍微多一点儿，放入切好的莲藕和土豆条，煎一下，煎到土豆变软，外表微微有一点儿金黄就可以捞出控干油分备用
5/8. 锅中留一些底油，放入大蒜瓣，葱段，干辣椒，炒香。一会儿就能闻到特别香的味道
6/8. 香味出来放入腌制了一晚上的鸡翅，腌料汁也一起都放进去，进行翻炒。一直不停翻炒，直到鸡翅都变了颜色，先开始因为料汁的原因会出一些水，就一直炒，直到炒到水分没有了，鸡翅出了油，大概炒10分钟到15分钟左右
7/8. 等到水分都炒出去了，鸡翅都变色，放入处理好的莲藕和土豆条，翻炒均匀，加入1大匙生抽，1/2老抽，翻炒均匀，炒到莲藕土豆都均匀裹上汤汁，汤汁也都收干了，放入适量盐调味
8/8. 最后出锅前放入一些芹菜叶翻炒均匀即可。芹菜叶放进去会让鸡肉的味道更好，口感层次更丰富。
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、补肾精、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制炒鸡翅热量937 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠50.8 毫克
- 钙8 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾205 毫克