| 酸菜牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 864克 | 酸菜牛肉面热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于打篮球201分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、酸菜（适量）、面条（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、黄酒（适量）、山楂（适量）、干辣椒（适量）、十三香炖肉包（适量）、老抽（适量）、黄豆酱（适量）、盐（适量）
1/12. 牛肉洗净后切小块，冷水浸泡三五分钟。
2/12. 锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入两三个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。
3/12. 准备好炖肉调料，葱段姜片蒜瓣各两三个，黄酒一勺，山楂一小把，干辣椒三只，十三香炖肉料包一个，老抽少许，黄豆酱两勺。
4/12. 高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱姜蒜黄酒去腥。
5/12. 倒入老抽上色，再倒入黄豆酱。
6/12. 加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。
7/12. 盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟。
8/12. 整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。
9/12. 然后切成酸菜丁。
10/12. 煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开。
11/12. 下面条，煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。
12/12. 牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、消水肿等功效；可与洋葱、菜花、西兰花搭配；与田螺、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防便秘、预防肠炎等功效；可与鸭胸、番鸭、腊鸭翼搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜牛肉面热量1204 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质36.87 克
- 碳水化合物64.5 克
- 钠76.6 毫克
- 钙17 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾457 毫克