| 云腿月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 321千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 411克 | 云腿月饼热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于洗脚454分钟消耗的热量...240 | |||||
云腿月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
油酥皮：（适量）、面粉（220克）、蜂蜜（10克）、白糖（10克）、猪油（70克）、小苏打（1克）、云腿馅：（适量）、宣威云腿瘦肉（300克）、蜂蜜（100克）、炒熟的低筋面粉（40克）、粗白砂糖（60克）、宣威云腿肥肉（70克）、装饰：食用红色素（适量）
1/8. 油酥皮的面团一定要揉透。要揉到柔软且有弹性，这样月饼皮才更酥松可口。揉好的面包上保鲜膜放置一旁醒发。
2/8. 肥&瘦火腿切丁备用。面粉炒熟备用。
准备好：5大做馅用的材料。
3/8. 把5种馅料放入一个大碗中搅拌均匀。
蜂蜜 粗砂糖 瘦云腿粒 肥云腿粒 熟面粉
4/8. 把馅料攥成丸子，每一个在32g左右
酥油皮也分割成50g一个揉圆
酥油皮一定要揉到表面光滑，如果有大的纹路的话，烤的时候会裂开哦
5/8. 把揉好的酥油皮按扁，光滑的面朝下按扁。放上馅料“丸子”。这是皮与馅的第一次接触，之前千万不要皮沾到馅，否则站沾上的地方容易烤糊
6/8. 用虎口的地方慢慢旋转着把“馅料丸子”包进去封口一定要封紧规整好形状
7/8. 用食用色素在上面写上自己喜欢的团，这个就是“万字牌云腿月饼”啦O(∩_∩)O哈！
8/8. 放入烤箱220度 25分钟，呈棕黄色出炉冷却。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与黄瓜、南瓜子、橙子搭配；与豆腐花、大蒜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、滋养肌肤、去除污渍等功效；
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营养信息
- 云腿月饼热量1817 千卡
- 脂肪105.3 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物320.8 克
- 钠27512.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾201 毫克