| 彩绘长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 彩绘长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡，相当于拉伸运动828分钟消耗的热量...150 | |||||
彩绘长颈鹿蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（4个）、细砂糖（60克）、玉米油（30毫升）、水（70毫升）、低粉（70克）、可可粉（10克）、淡奶油（100克）、细砂糖（20克）
1/9. 材料都分好，蛋白放冰箱。
2/9. 蛋黄加20克糖，搅拌至糖融化。加水，搅拌均匀。再加油，充分乳化。
3/9. 筛入低粉，拌至无颗粒。取两大勺面糊放小碗备用。
4/9. 剩下的面糊里筛入可可粉，拌匀。
5/9. 四个蛋白分三次加剩下的糖打至湿性发泡。挖五分之一拌在白面糊里，剩下的拌在可可面糊里。
6/9. 白面糊放入裱花袋或者保鲜袋里，按图样挤出花纹，入预热170度烤箱一分钟定型。
7/9. 取出花纹定型的烤盘，倒入可可面糊，轻震，烤箱170度15分钟。烤好后迅速剥离烤盘翻面撕下油纸，再盖张新油纸，晒凉。
8/9. 淡奶油加20克糖打发，六分，抹在放凉的蛋糕体上，靠自己的一边厚，渐渐变薄。
9/9. 用擀面杖帮助卷起，用油纸两头卷紧，放冰箱定型。30分钟到一小时就行了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与洋葱、桂圆肉、圆生菜搭配；与红薯、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效；可与茼蒿、干辣椒、小米搭配；与桔子、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩绘长颈鹿蛋糕卷热量2070 千卡
- 脂肪232.71 克
- 蛋白质57.6 克
- 碳水化合物340.02 克
- 钠556.2 毫克
- 钙241 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾896 毫克