| 抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 265克 | 抹茶戚风热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于读书562分钟消耗的热量...78 | |||||
抹茶戚风的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、蛋黄（3个）、细砂糖（蛋白）（45克）、细砂糖（蛋黄）（15克）、食用油（35克）、牛奶（35克）、低筋面粉（55克）、抹茶粉（3克）
1/4. 取一个无油无水的容器，放三个蛋白，用电动打蛋器打至鱼泡状，加入部分糖，继续搅打，至提起有弯勾状，再加入剩余的糖，打至提起有小尖尖即可
2/4. 蛋黄加入白砂糖打至颜色发白体积变大，后分次加入油，每次都搅拌均匀再继续加油…然后加入牛奶，拌匀
3/4. 蛋黄液筛入抹茶粉和低筋面粉，拌匀后，加入1/3打好的蛋白，用切拌的方式拌匀
4/4. 后把蛋黄糊加进剩余的蛋白里，拌匀后入模具（六寸），烤箱预热180度，40分钟
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、基围虾、玉米搭配；与消炎片、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、补水等功效；可与玉米、羊排、小米搭配；与雪莲果、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、预防心血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与红糖、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风热量730 千卡
- 脂肪133.01 克
- 蛋白质47.31 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克