| 茶树菇红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1116克 | 茶树菇红烧猪蹄热量/卡路里2942千卡 | |||
 热量2942千卡，相当于裸潜420分钟消耗的热量...420 | |||||
茶树菇红烧猪蹄的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、茶树菇（适量）、老抽（少许）、生抽（一汤匙）、蒜头（一个）、八角（三颗）、料酒（两汤匙）、冰糖（六到七颗）、盐（适量）
1/1. 首先第一我们要做的就是把猪蹄洗净用炒锅烧一锅沸水，把洗干净的猪蹄放入沸水里烫五分钟。（这过程叫去血水）第二就是把茶树菇的头部的根部硬的切掉用沸水浸泡。（备用）
烫好后的猪蹄沥干水分，炒锅水倒掉洗净烧干。放油大火烧至五分热，将冰糖放入炒锅待融化变黄色后将放入猪蹄煎炒至皮部金黄看起来很酥脆有光泽，将蒜头用刀面拍碎放入炒锅和猪蹄一起翻炒，接着放入八角、盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀放入过面水大火烧煮至汤汁稍有点粘稠，水分是原来的二分之一后，把原先泡好的茶树菇放入沙锅底部接着把炒锅猪蹄倒入砂锅转中火煲至粘稠。（注意在烧煮期间要用锅铲翻底避免底部烧焦！）由于时间比较赶，忘了拍过程敬请谅解！这道菜的详细做法大概就是这样。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾、美容、健脾胃等功效；可与老鸭、鸽肉、猪腰搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 茶树菇红烧猪蹄热量2942 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质68.86 克
- 碳水化合物303.76 克
- 钠427.1 毫克
- 钙469 毫克
- 铁32.2 毫克
- 钾926 毫克