| 香辣白萝卜焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 84千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1736克 | 香辣白萝卜焖牛腩热量/卡路里3967千卡 | |||
 热量3967千卡，相当于街舞506分钟消耗的热量...470 | |||||
香辣白萝卜焖牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、白萝卜（600克）、牛骨（1个）、八角（2个）、香叶（4片）、花椒（20个）、姜片（3片）、蒜苗（1小条）、干辣椒（10个）、茴香（小量）、桂皮（20克）、葱段（2段）、老抽（1大勺）、纱布（1张）
1/14. 卤料
2/14. 准备：大葱2小段、蒜苗一条绑起来。干辣椒10个（适量增减）、姜3片。
3/14. 将卤料用纱布包起来，绑紧后用清水冲洗一下灰尘。所有材料冲洗干净。
4/14. 取一个锅，倒入大半锅清水，将所有卤料放进去煮出香味。如果是第一次做卤汁，在此步骤放入牛骨。
5/14. 这是我之前用的牛骨，每次用完随卤汤一起放冰箱保存。可以用5次。
6/14. 将牛腩洗净，切成2厘米款滚刀块。
7/14. 白萝卜削皮，切成1.5里面宽的小块。
8/14. 烧一锅清水，将牛腩冷水下锅。煮至沸腾2分钟
9/14. 捞出后，用清水将血沫冲洗干净。
10/14. 卤料包出味后不要扔掉，待凉后放入冰箱保存。
11/14. 加入适量老抽、盐调色调味。如果有老卤汤，就要在这时候放进去。我这是放了上次卤的老卤汤，所以看起来很浓。
12/14. 倒入牛腩，焖煮1个小时。如果有高压锅20分钟既可。
13/14. 牛腩焖好后倒入白萝卜，煮5分钟既可。（根据萝卜大小适当延长时间）
14/14. 香喷喷的出锅了！香辣好吃！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补血、调节病后体虚等功效；可与土豆、芋头、芹菜搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、解毒生津、消食等功效；可与香干、鸡肉、圆白菜搭配；与虫草、熟地、枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有截疟、蠲痹、敛疮等功效；
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营养信息
- 香辣白萝卜焖牛腩热量3967 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克