鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
总量	703克	鱼香肉丝热量/卡路里729千卡
热量729千卡，相当于吹号角364分钟消耗的热量...120

鱼香肉丝的做法共2个步骤

瘦肉（适量）、红辣椒（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、海天耗油（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/2. 将肉，胡萝卜，木耳，辣椒切成丝，将肉加入一小勺淀粉，小半勺盐，一勺料酒，几滴香油，再加少量水拌均匀，腌制半小时。再用两大勺耗油，一勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺麻辣酱调成酱汁，再用两勺淀粉加清水勾兑。其中酱汁和淀粉水是分开调制，不在同一个碗里！

2/2. 半小时后，将肉丝放入油锅里大火爆炒，变成白色后盛起，将多余油倒出，留少量油再锅里，放入干辣椒两个，葱姜蒜，10秒后倒入辣椒，胡萝卜，木耳用大火爆炒，一分钟后然后放入肉丝，加入酱汁，再爆炒，等炒的快熟时倒入淀粉水，注意一定是要边倒边炒，再翻炒半分钟，完工！

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与丝瓜、芒果、苋菜搭配；与菠菜、鲫鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、开胃消食、挡辐射等功效；可与羊肉、北极虾、海虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、润肺祛痰等功效；可与羊排、莴笋、豆浆搭配；与柚子、猕猴桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、抗癌、养血驻颜等功效；可与海蜇皮、鱿鱼、春笋搭配；与青萝卜、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、润肠通便等功效；