| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于骑脚踏车392分钟消耗的热量...184 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（120克）、玉米油（40克）、水（40克）、白砂糖（80克）、醋（几滴）
1/9. 把材料准备好
2/9. 把蛋黄和蛋白分开
3/9. （用手动打蛋器）把蛋黄加入30克糖搅拌至融化，并倒入玉米油，边搅边倒入水，拌均匀；把低粉分两次过筛，拌匀。
4/9. 在蛋白中加入几滴醋（去除腥味）用电动打蛋器打至鱼眼大泡，把白砂糖分三次加入蛋白，打至9分发。
5/9. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，拌匀（横刀切的手法，不要沿盆拌匀，容易消泡）
6/9. 把刚刚的拌好蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，拌匀。
7/9. 最后，把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，震几下（震出大气泡）
8/9. 放入烤箱（140。中下层）60分钟，在最后，上层可加一些温度上色，但不可太久。
9/9. 烤好后，把蛋糕倒扣在网上。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、香椿、丝瓜搭配；与鹅蛋、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1202 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克