| 处暑节气美食-香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1668克 | 处暑节气美食-香辣啤酒鸭热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡，相当于固定脚踏车315分钟消耗的热量...420 | |||||
处暑节气美食-香辣啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、莴苣（1个）、西芹（1个）、胡萝卜（1个）、啤酒（1瓶）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、生姜（2片）、蒜头（1个）、干辣椒（2个）、花椒（少量）、香草（少量）、白胡椒粉（少量）、白糖（1勺）
1/5. 莴苣、胡萝卜洗净去皮切小块，西芹取中间杆子，切断。鸭子洗净切小块（小块更易入味）。
2/5. 生姜切片，蒜籽去皮，干辣椒切短。
3/5. 起锅，热锅，入少量油，油温7成热，放入生姜片和蒜子，煸香后，倒入鸭块，多炒一会儿，让鸭子充分炒香；放入胡萝卜块和莴苣块，一起炒。加入瓶装啤酒一瓶，去腥，同时当做水来用。加入生抽和老抽，放入一半的郫县豆瓣酱。沸腾关火。
4/5. 把蒸锅鸭子倒入高压锅，上汽后中火10分钟。
5/5. 底油起锅，放入生姜丝和干辣椒、剩下的郫县豆瓣酱，煸香后，将高压锅中的鸭子都倒入炒锅中，加糖一勺，大火收汁，中间加入西芹段。汤汁浓稠后，关火出锅即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、大补虚劳、滋五脏之阴等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、宽肠通便、通经脉等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒消肿、预防高血压、祛湿等功效；可与鸭肉、茭白、山楂搭配；与河蚬、螃蟹、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、利尿等功效；可与羊排、西瓜、菠菜搭配；与杏、白酒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、促进消化等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 处暑节气美食-香辣啤酒鸭热量2208 千卡
- 脂肪20.52 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物20.41 克
- 钠358.6 毫克
- 钙321 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾637 毫克