| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 597克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于讲话339分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧鲫鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、姜（五片）、料酒（一勺）、生抽（一勺）、老抽（半勺）
1/1. 一：将鱼洗净然后放少量盐和料酒腌大约半小时。
二：将生姜切大片，大葱切段，大蒜切末，青椒切末。
三：锅里放油，可以适当多放点。放入姜片以及大葱段爆香，姜片和葱段微微爆焦捞出待用。
四：小火煎大概七八分钟的样子，反正就是煎至表皮金黄就翻个身煎另一面。煎的时候适当的转动锅让鱼各部位受热均匀，主要就是鱼头和鱼尾部分！！多煎会儿！！
五：两面煎好后在鱼身上淋入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽。然后放入两碗沸水！！（江湖传言放沸水鱼不会腥！放两
碗水可以多煮会儿，让鱼肉更入味！！）然后往锅里放入之前烤焦了的生姜和大葱段！吃辣可以放几个干红辣椒！
六：然后转大火！待汤只有一半的时候把鱼翻个身煮另一面。当锅内汤只剩一小碗时，将鱼盛出装盘。汤汁留锅内，挑出汤里
的大葱段和姜片扔掉。下青椒末和大蒜末。然后大火收汁，将汁均匀淋在鱼身上！！撒上葱花
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、活血通络、美容抗皱等功效；可与黑木耳、韭菜、木耳搭配；与雪里蕻、冬瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量610 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物54 克
- 钠326.1 毫克
- 钙120 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾585 毫克