咖啡曲奇的热量和减肥功效

1/10. 黄油室温融化加糖粉打发至发白。一定要用糖粉白砂糖不能替代，否则打出的黄油有颗粒会影响曲奇的口感。

2/10. 黄油打发到体积膨大发白并提起不会滴落的状态。打发黄油要有足够的耐心，不是两三分钟就能打好的。这几分钟决定了饼干的酥性和口感。

3/10. 鸡蛋放糖粉打发同样一定要用糖粉不能用其他糖类代替。

4/10. 鸡蛋打发至起泡体积膨大。隔热水打发，可以缩短打发的时间更快打发完成。

5/10. 把鸡蛋液倒入黄油内，用打蛋器搅拌均匀。

6/10. 奶粉可可粉咖啡粉一起放入容器用少量热水（一定要是热水否则很难溶解）溶解。

7/10. 搅拌均匀，记住热水的多少取决于曲奇胡的稠度，直接响到曲奇挤出定型效果。最后是糊状的不是液体，不会低落。然后放凉。

8/10. 玉米粉高筋粉过筛分两次加入黄油，搅拌至没有颗粒。为了节约咖啡放凉的时间所以最后做。

9/10. 7放入8就是咖啡让入饼干糊。搅拌均匀。用裱花嘴挤花，200度预热，170度考20分钟。