| 奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 樱桃果酱 | 克 | 28千卡 | 184千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 39千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 奶酪慕斯热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于摔跤160分钟消耗的热量...360 | |||||
奶酪慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250）、打发鲜奶油（200克）、蛋黄（60克）、白砂糖（75克）、水（35克）、吉力丁（5克）、蓝莓果酱（15克）、黑加仑果酱（15克）、樱桃果酱（15克）、蜂蜜（50克）、朗姆酒（25克）、松脆海绵蛋糕（2片）
1/9. 先打发鲜奶油放冰箱备用
2/9. 在盆里放入奶油奶酪，以打蛋器充分拌匀
3/9. 把白砂糖和蛋黄搅拌成乳白状待用
4/9. 将水和泡好的吉力丁隔水加热溶化，加入到第2、3步一起加热至90度
5/9. 拌匀后冷却，加入打发鲜奶油拌匀
6/9. 最后加入3种果酱拌匀
7/9. 把蜂蜜和朗姆酒搅拌成糖浆
8/9. 在6寸圆模底放入一片松脆海绵蛋糕，刷上糖浆，倒入慕斯浆料至1/2模具处，再放一片蛋糕，把慕斯浆倒完放冰箱冷藏
9/9. 将慕斯取出，做上一层黑加仑镜面
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与韭菜、黄豆、肥牛搭配；与鹅、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酪慕斯热量957 千卡
- 脂肪55.34 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物216.99 克
- 钠636.9 毫克
- 钙147 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾271 毫克