青椒红烧鸡的热量和减肥功效

1/15. 鸡肉切块洗净，沥干水份。

2/15. 大蒜和生姜切末备用，我喜欢蒜多一点比较香

3/15. 锅烧热后倒入适量植物油

4/15. 油热后倒入蒜末、姜末、花椒，炒香，注意不要炒焦。

5/15. 倒入鸡肉翻炒，此时可以先加一点点盐，注意不要加多，这里只是让鸡肉入点味。（如果要加料酒在此时可加一点）

6/15. 加入少许老抽上点颜色即可。

7/15. 继续炒一会，均匀料

8/15. 此时加入大半锅水，注意水的多少直接决定鸡肉的老嫩。水越多烧的时间越久，鸡肉越软～但是也不要烧烂啊哈哈

9/15. 盖上锅盖！！火关小（注意不是最小的独火那档哦，还是要均匀的小火）

10/15. 很辣的细长尖青椒！一开两剖。

11/15. 水烧到这个位置时，加入大概四根青椒左右，入辣味，如果青椒不太辣或者你很能吃辣可以多加点。这一步是确定辣味关键。

12/15. 继续耐心等待水烧少，记得盖上锅盖！！水烧到刚好覆盖鸡肉时加入剩下的青椒。

13/15. 随着汤汁逐渐变少，此时就要调味了，继续根据自己的口味加入盐，可以边加盐变用筷子沾着汤汁试味。

14/15. 汤汁烧到低于大部分鸡肉时，关火起锅。