| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 209克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于背包旅行96分钟消耗的热量...420 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（40克）、色拉油（30克）、水（30克）、低筋面粉（40克）、食用色素（适量）
1/9. 两个鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白分三次加入40克细砂糖，搅打到湿性发泡状态。
2/9. 蛋黄打散后依次加入水和色拉油，每次都搅拌均匀。
3/9. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4/9. 加入一小部分打发好的蛋白，搅拌均匀。再加入大部分蛋白中，全部拌匀。
5/9. 拌匀的蛋糕糊分为四份，分别加入红黄蓝绿四种食用色素。加一点就可以，搅拌均匀？
6/9. 四种颜色的蛋糕糊倒入裱花袋中
7/9. 用8寸的方形烤盘，垫上油纸。每一种颜色挤一条，挤出的大小，高度宽度尽量均匀？
8/9. 放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟的样子，因为蛋糕体比较薄，所以烘烤时间较短，根据各自烤箱的性能掌握时间。
9/9. 烤好以后放凉，打发一些鲜奶油，卷起即可。卷好以后放入冰箱冷藏一会儿再切片。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与菠菜、生菜、桂圆搭配；与雪莲果、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、止咳等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量670 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾141 毫克