| 五香皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 3850千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 1003克 | 五香皮冻热量/卡路里3864千卡 | |||
 热量3864千卡，相当于棒球773分钟消耗的热量...300 | |||||
五香皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（1000克）、肉蔻（2颗）、水（1000毫升）、葱（20克）、姜（20克）、花椒（5克）、陈皮（5克）、八角（一颗）、桂皮（2块）、酱油（30克）、盐（5克）、花生油（20克）
1/11. 猪皮洗净，用镊子拔去上面残留的毛
2/11. 入锅中焯水
3/11. 花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
4/11. 葱切成段，姜切片
5/11. 猪皮切成3厘米见方的块
6/11. 入锅下油，放入猪皮炒至出油
7/11. 再加酱油炒上色
8/11. 再加水，葱姜，料包，大火烧开
9/11. 再转入高压锅中压制1个小时
10/11. 压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
11/11. 做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、减少皱纹、和血脉等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、促进食欲等功效；
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营养信息
- 五香皮冻热量3864 千卡
- 脂肪63.3 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠25.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾61 毫克