| 栗子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 488克 | 栗子面包热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于换床单539分钟消耗的热量...150 | |||||
栗子面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
A:（适量）、高筋面粉（250克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、鸡蛋（25克）、即发干酵母（3克）、水（145克）、黄油（30克）、B:（适量）、栗子馅（适量）
1/6. 将除了黄油和水之外的原料放入盆中（酵母和糖、盐分开放),将水慢慢倒入（配方中的水量不要一次倒入，根据实际情况调整，以上的水量是我用的实际水量）,将原料和成较烂的面团,放到案板上手揉至面团稍具光滑,再加入黄油揉至扩展阶段（面团可以拉出不透明薄膜，容易破裂）,将面团放入盆中，表面盖上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵至两倍大。
2/6. 将发酵好的面团取出平均分成8个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
3/6. 将栗子馅分成25g一个滚圆。
4/6. 松弛好的面团压扁包入栗子馅,收口朝下摆放稍稍压扁。
5/6. 用剪刀将面团平均剪出8个口子,排入烤盘进行2次发酵至1.5-2倍大。
6/6. 在2次发酵好的面团上刷上薄薄的蛋液,烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效；可与干辣椒、干贝、银鱼搭配；与柿子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 栗子面包热量1348 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质27.96 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克