| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1075克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于木管乐器918分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两只）、青椒（5一6个）、小米椒（6个）、泡椒（5个）、大蒜（7粒）、老姜（2块）、花椒（10粒）、白糖（2两）、八角（3个）、料酒（2两）、盐（1小勺）
1/11. 把猪蹄切小块，小米椒，青椒，泡椒，蒜粒，姜片，八角，花辣备用
2/11. 清水加一勺料酒，水烧开后把猪蹄掉一下水，用清水冲洗一下泡沫备用
3/11. 炒锅加上清油，放入3小勺白糖，油温上升后开出糖花，熬出糖色
4/11. 把蹄花放入糖色中上色
5/11. 上糖色后放入压力锅，加2勺料酒，加入姜片，八角，花辣粒
6/11. 压力锅压10一15分钟备用
7/11. 把青椒，小米椒，泡椒，姜，蒜切碎
8/11. 炒锅加清油把所有碎粒放入，炒出香味加点盐
9/11. 把猪蹄放入炒香的辣椒粒中，翻炒入味
10/11. 慢炖5分钟，收汁勾芡，撒点葱花，装盘
11/11. 可以享用了
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、胃肠胀气等功效；可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、祛风湿、开胃消食等功效；可与白菜、北极虾、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1836 千卡
- 脂肪20.2 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物10.6 克
- 钠627.8 毫克
- 钙109 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾590 毫克