| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 703克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于郑多燕362分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、豆腐（适量）、豆豉（少量）、豆瓣酱（适量）、葱姜蒜辣椒末（适量）、白糖（少量）、酱油（少量）、胡椒粉（少量）、老干妈（适量）、淀粉（少量）、豆豉（少量）
1/4. 豆腐切块，用开水焯一下。
2/4. 锅放油，五六成热放葱姜蒜辣椒末爆香。
3/4. 放豆瓣酱弄匀，放豆腐，豆腐里有少量刚刚焯过的水，不会糊锅。
4/4. 放豆豉和老干妈。过一会加入少量淀粉液，收汁，出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、大蒜搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、益中气等功效；可与油菜、白萝卜、川贝搭配；与菠菜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、发汗解表、促进吸收等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量2175 千卡
- 脂肪58.63 克
- 蛋白质41.37 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠352 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾1031 毫克