| 客家酸梅鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1072克 | 客家酸梅鸭热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡，相当于灭火210分钟消耗的热量...720 | |||||
客家酸梅鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酸梅酱（3分之一）、鸭（一只）、陈皮（1块）、大葱（随意）、大蒜（4-5块）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、白醋（1勺）、花雕酒（1勺）、淀粉1勺（2勺水或淀粉里）、红糖（白糖）（适量）、食盐（适量）、水（2-3碗）
1/6. 备料（酸梅鸭）
2/6. 蒜 子姜 大葱 陈皮
3/6. 下锅煎至成金黄，放生抽老抽醋酒，上色后加3碗水煮开后转小火煮15分钟
4/6. 苏梅酱
5/6. 倒入酸梅酱与红糖，闷10分钟。变稠后放入淀粉水，试味，重口味的同学可以放点盐。
6/6. 我开动囖 （第一次做觉得颜色太深，下次会有所改进的）
食材功效信息
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 客家酸梅鸭热量2521 千卡
- 脂肪20.01 克
- 蛋白质17.24 克
- 碳水化合物25.35 克
- 钠1183 毫克
- 钙24 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾573 毫克