| 芹菜肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 600克 | 芹菜肉丝热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于手工活244分钟消耗的热量...90 | |||||
芹菜肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芹菜（400克）、瘦肉（200克）、红椒，木耳，蒜末（适量）、盐，白糖，水淀粉（适量）、料酒，生抽，香醋（适量）、香油（适量）
1/7. 芹菜择好，最好是一小段一小段的，这样比较好去筋，洗干净，切丝。红椒和木耳收拾干净也切丝备用。
2/7. 瘦肉切丝，记得切肉时不要顺着纹理切，那样切的肉做出来比较老。嚼不动。
3/7. 放少许盐，料酒，水淀粉腌制。
4/7. 锅内烧水，水开后撒少许盐把切好的芹菜，红椒，木耳倒入锅中炒水。
5/7. 芹菜在锅内煮一两分钟就捞出放入冰水，这样是因为芹菜煮过后颜色比较绿，放入凉水中是保持颜色的好看，再者就是降温，因为做的是凉菜，最重要的是保证口感的脆爽。芹菜在锅内捞出后，可以把腌好的肉放入滚水中烫一分钟，即可捞出控水。
6/7. 把冰水中的芹菜沥干水分，还有沸过水的肉丝放在一个容器里，放入蒜末，盐，白糖，生抽，醋。搅拌均匀，当然味道是根据个人喜好放的，喜欢什么可以多放不喜欢可以少放。。。
7/7. 最后装盘，吃的时候撒些小葱，淋些香油。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、养血补虚等功效；可与核桃、豆腐、羊排搭配；与螃蟹、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与银耳、山楂、莲藕搭配；与海螺、菊花、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜肉丝热量366 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠131.3 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾459 毫克