| 香橙戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 31千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 826克 | 香橙戚风卷热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于推举625分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙戚风卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 橙子清洗干净切成薄片放入锅中，放入糖和清水煮约10分钟，煮到橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
2/8. 蛋黄加入细砂糖搅打至糖融化。加入色拉油完全搅拌均匀。
3/8. 加入鲜橙汁搅拌均匀。
4/8. 加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
5/8. 蛋白分三次加入细砂糖打到湿性发泡，分次加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
6/8. 糖渍橙子取出6片，沥干水分（可以将橙片放在厨房纸巾上吸干多余水分），烤盘中铺上油纸，将橙片放在油纸上。
7/8. 将拌合好的面糊倒入烤盘，烤箱预热175度，中上层上下火大约烤15分钟，表面上色后可以加盖锡纸以防止颜色太深。烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整。
8/8. 烤好的蛋糕片顺着烤盘滑倒晾网上，轻轻剥离四周的油纸，再翻面将油纸揭开，待蛋糕片稍凉后，底部垫衬一张油纸卷起来包好，放入冰箱冷藏定型。
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消积食、缓解女性压力、消食等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、蛤蜊、槟榔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、清热解毒等功效；可与基围虾、明虾、菠菜搭配；与地瓜、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙戚风卷热量1874 千卡
- 脂肪128.03 克
- 蛋白质37.84 克
- 碳水化合物405.77 克
- 钠273.3 毫克
- 钙216 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾954 毫克