| 豆腐嫩肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 428克 | 豆腐嫩肉羹热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于儿童足球49分钟消耗的热量...420 | |||||
豆腐嫩肉羹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、榨菜和葱（适量）、盒装豆腐（适量）、盐，料酒，鸡精，淀粉（适量）
1/5. 所有材料切碎切末，肉末用淀粉和料酒腌下
2/5. 锅里放油，烧热到7-8分热加肉末迅速炒，把肉炒散，也可以多加些油把肉迅速炸下，味道都不错，肉不要炒太久，变色了就装碗
3/5. 洗锅重新放一点点油，如果你家锅不沾，肉末炒好装好可以直接把香菇末倒进去翻炒，我家锅不行，粘的都是，只好洗了重新，香菇炒几下倒入胡萝卜也迅速炒几下后倒入水，煮开，放入切好的嫩豆腐
4/5. 豆腐放入再次煮开，这时调好水淀粉倒入锅中勾芡，煮开倒入榨菜末和葱末还有刚才炒好的肉末
5/5. 撒点鸡精，淋点香油，装碗，那个瘦肉因为裹了淀粉再炒了下，特别嫩
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、止消渴、滋阴润燥等功效；可与魔芋、枇杷、牡蛎搭配；与菠菜、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、解毒生津等功效；可与卷心菜、大米、西兰花搭配；与西红柿、醋、柠檬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、防癌等功效；可与花菜、马蹄、毛豆搭配；与西红柿、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐嫩肉羹热量343 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠58.9 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾325 毫克