| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 红烧茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于拳击14分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2-3只）、鸡蛋（3-4个）、酱油（或是甜面酱（根据自己的喜好选择））、大蒜（喜好吃蒜的朋友可以多弄几头）、花椒（适量）、八角（适量）
1/9. 洗净茄子，去皮，切成片，不要太厚哦
2/9. 在碗中打入鸡蛋，并在碗中打散，备用（这一步不能用面粉代替）
3/9. 炸茄子：锅里的油热了后，将茄子在鸡蛋里一片一片的翻滚一下，保证每片茄子都裹上鸡蛋液，然后下锅炸
4/9. 炸到茄子两面发黄即可，炸完茄子后，让茄子去下油，要不然会有点油腻
5/9. 这时，准备一会要炒茄子用的花椒、八角，把大蒜切成沫，备用
6/9. 准备炒锅，在锅里加入一点点油，千万不要太多，这只是为了把料子编出香味，油热后放入花椒，八角煸炒
7/9. 炒出香味后就可以把料子捞出来了，捞干净后倒入酱油，根据自己的口味，如果口味稍重一点，可以多放一点，或是选择甜面酱
8/9. 煸炒一下，把炸好去过油的鸡蛋茄子倒入锅中翻炒
9/9. 再出锅之前放入之前准备的蒜沫，在翻炒一下即可，也可以出锅后，在茄子上面直接撒上。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与明虾 、兔肉、北极虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆、玉米、圆生菜搭配；与牛奶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克