| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 戚风蛋糕热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡，相当于摩托艇运动181分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、牛奶（65克）、食用油（50克）、糖(蛋黄)（25克）、糖(蛋清)（60克）、泡打粉（5克）
1/10. 蛋黄加糖用打蛋器打匀
2/10. 分三次加入油(选无色无味的油),搅打均匀
3/10. 加入牛奶，搅拌均匀
4/10. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀
5/10. 搅拌时间不宜过长
6/10. 蛋清加几滴柠檬汁，打发到可清晰的看到一层泡泡
7/10. 分三次加入糖,加第一次感觉变稠后加第二次，感觉搅拌棒移动时出现纹路时可加第三次，当搅拌棒拿出时蛋清像图片样有尖角不掉落时就可以了，要是不放心可再打会，不过不要太长
8/10. 先把三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中由下往上搅拌，不要划圈圈搅拌
9/10. 把之前搅拌的蛋黄糊放入剩余的蛋清糊中用同样的方法搅拌
10/10. 烤箱150度预热，放入蛋糕烤40～45分钟(蛋糕糊只要倒入模具的四分就可以了，太多烤的过程中容易裂开，每个烤箱的温度不一样，看蛋糕熟没熟可以用牙签插入蛋糕拿出后没有蛋糕糊黏在上面就说明好了)
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、丝瓜、干辣椒搭配；与茶叶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量453 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克