| 东北卷饼 3人份热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 759克 | 东北卷饼 3人份热量/卡路里887千卡 | |||

1/8. 面粉150克,鸡蛋2个,水250克左右,搅匀成断线状,放置一边。

2/8. 土豆2个切丝,过水去掉淀粉,胡萝卜半根切丝,葱半根切丝备用。

3/8. 热油,葱花椒面炝锅,出香味入土豆丝胡萝卜丝翻炒。

4/8. 炒熟出锅,软硬度凭个人爱好。有若喜欢特软的,可加水盖盖儿闷1分钟。

5/8. 开始烙饼,小火,锅热刷油。

6/8. 放入一勺子面糊在锅中心,快速转圈摊开,待透明时,快速在沿着饼边刷一圈油,并翻个。

7/8. 等看到有些鼓起的时候再翻过来就好了,如图。

8/8. 在饼皮上刷喜欢的酱料,葱丝,土豆丝,还可加黄瓜丝,香菜碎等,卷起来吃。东北人喜欢搭配土豆萝卜丝汤吃,我烙饼时,插空做了味噌汤,也不错。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与银鱼、北极虾、韭菜搭配;与菠萝、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
矿泉水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾利湿、美容护肤等功效;可与醋、牛里脊、牛腩搭配;与石榴、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与牛肉丝、里脊牛肉、臀部牛肉搭配;与苦菊、米豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;