| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 556克 | 肉沫茄子热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于刮掉油漆173分钟消耗的热量...180 | |||||
肉沫茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肉馅（200克）、豆瓣酱（1勺）、盐（半勺）、白糖（1勺）、酱油（半勺）、姜 葱（少许）、料酒（少许）
1/4. 将茄子切成丁状，葱、姜切好。
2/4. 上锅放入一些油，待油6分热时放入茄子煸炒，直至将茄子中的水分煸出，盛出放于一边。
3/4. 将葱白和姜末拌入肉末中，倒入少许料酒酱油腌制10分钟。
4/4. 上锅倒入油，烧至6分热加入豆瓣酱翻炒，再倒入肉馅翻炒，待9成熟后倒入煸炒的茄子，再倒入糖、酱油、鸡精、盐翻炒入味后关火盛出，撒上葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、发汗解表等功效；可与鲇鱼、猪肉、苦瓜搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与莴笋、西瓜、鸡腿菇搭配；与香菜、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫茄子热量518 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克