| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 880克 | 鱼香茄子热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于山地车26分钟消耗的热量...498 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（500克）、西红柿（200克）、青椒（180克）、盐（少许）、酱油、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉（适量）、葱、姜、蒜（适量）
1/8. 第一步，茄子去皮切块，撒少许咸盐腌去水份，西红柿切块备用，青椒手掰成块，大蒜切碎沫，大葱姜切丝备用；
2/8. 第二步，大概40ml花生油，油温达到80左右；；
3/8. 第三步，将用盐腌去除水分的茄块倒入九成热的油中煸炒，至变软；
4/8. 第四步，锅内剩少许油，放葱姜蒜煸出香味；
5/8. 第五步，在煸炒葱姜蒜的锅中放入西红柿块青椒片，大火翻炒，至西红柿出少量汤汁，放入前期过油炒过的茄子；
6/8. 第六步，勾酱汁，料酒少许，六月鲜原汁酱油少许，李锦记生抽少许，盐少许（由于腌茄子的时候已经加入少量咸盐，此时可按照个人情况酌情增减）白糖一勺，蒜沫少许，淀粉拌入，将所有材料充分搅匀；
7/8. 第七步，将三种主料大火煸炒至熟，将鱼香酱汁倒入其中，大火开锅搅拌，闻到香味后，关火，大功告成！
8/8. 第八步，当当当当，可以享用美味的茄子大餐了！
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与兔肉、排骨、牛肉搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养阴凉血、清热生津等功效；可与卷心菜、山楂、圆白菜搭配；与鲇鱼、石榴、土豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促进血液循环、缓解疲劳等功效；可与糙米、黑木耳、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量212 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠41.2 毫克
- 钙28.7 毫克
- 铁3 毫克
- 钾454 毫克