奶酪月饼的热量和减肥功效

1/32. 750g奶油奶酪提前放室温软化。

2/32. 材料大集合。

3/32. 奶油奶酪隔热水软化。

4/32. 加入140g白糖粉，半只柠檬汁约35ml，拌匀。

5/32. 拌匀

6/32. 筛入75g低粉

7/32. 拌匀成细腻光滑的奶酪糊，原味的奶酪馅就搞定了。如果喜欢原味的此时放入冰箱冷冻一小时左右，冻至可以用手搓成一个个20g的圆子。直接跳往15步做皮。

8/32. 奶酪馅延伸的三种口味：将奶酪糊分成三份。

9/32. 一份倒入磨碎的腰果。

10/32. 拌匀。

11/32. 放冰箱冻60分钟，冻至可以用手搓成圆球状。

12/32. 取一份奶酪糊加入酒滓蔓越梅葡萄干，拌匀。同样放入冰箱冷冻60分钟。

13/32. 最后一份奶酪糊加入30g椰蓉，拌匀同样放入冰箱冷冻60分钟。

14/32. 冷冻后拿出馅料搓成一个个20g的圆子。

15/32. 水油皮：15g糖，150g温水，加入90g植物油，加入300g中粉。

16/32. 和面～我用的面包机和面，比较方便。和面至可以将面皮拉出薄膜。

17/32. 油酥皮：300g低粉，150g植物油。混合成团，净置30分钟。

18/32. 油酥皮搓成一个个16g的小剂子。

19/32. 水油皮搓成一个个24g的小剂子。

20/32. 将一块水油皮压扁。

21/32. 像包圆子一样把油酥皮包起来。包成一个个大圆子，静置一刻钟。

22/32. 取一块醒发好的面团，擀成如图状。

23/32. 从下至上卷起来。22-23两个步骤可以多做几次，这样酥皮层次更多。

24/32. 卷好后用保鲜膜盖好防止变干。

25/32. 取一条面皮一切二。竖起。

26/32. 将面皮擀圆，放上一个馅料，用虎口握住面皮口，将面皮慢慢往上推，直到面皮全部盖住奶酪馅，包圆。

27/32. 收口朝下，放入烤盘。黑芝麻用来区分馅料。

28/32. 送入预热好的烤箱，上管200度，下管180度30分钟左右。大家根据自己的烤箱来。烤至表面略金黄即可。

29/32. 起酥的样子～

30/32. 腰果味奶酪月饼成品～

31/32. 添加腰果的咬面，趁热吃外酥里嫩，各种香。