| 乳酪杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 659克 | 乳酪杯子蛋糕热量/卡路里2108千卡 | |||

1/4. 分别秤好。蛋黄蛋白分离。奶油奶酪微波解冻3分钟。挤5滴柠檬汁搅匀。蛋白加30g糖打发,冷藏在冰箱。

2/4. 液体化黄油加40g糖,3个蛋黄,打匀。加入奶酪打顺滑,筛入低筋粉,十字法拌匀。

3/4. 取打发好的蛋白1/3到奶酪黄油糊,十字拌匀,在倒入剩下的蛋白糊。依然十字法拌匀。倒入垫有纸拖的模具。放上蔓越莓。模具下垫个抹布,震出气泡。

4/4. 上下火170度20分钟。最下层放烤盘水浴的化多烤5分钟。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与北极虾、紫菜、百合搭配;与柿子、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、开胃醒脾、生津等功效;可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配;与牛奶、山楂+牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;