| 摩卡重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 16千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 431克 | 摩卡重芝士蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于扫地437分钟消耗的热量...180 | |||||
摩卡重芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、淡奶油（30克）、速溶咖啡粉（7克）、水（25克）、鸡蛋（2只）、白糖（50克）、朗姆酒（1小勺）、黄油（35克）、饼干（100克）、巧克力酱用料（适量）、巧克力（35克）、黄油（5克）、淡奶油（30克）
1/12. 饼干打成粉末，黄油加热成液态，混合后放在模子里用勺子压实，放在冰箱里冷藏备用
2/12. 奶酪放至室温软化加入糖打至顺滑无颗粒
3/12. 先打入一个鸡蛋，等打至顺滑均匀再打入第二个
4/12. 加入朗姆酒，淡奶油，咖啡，搅拌均匀
5/12. 将摩卡芝士糊倒入模子，轻轻磕几下，震出大气泡
6/12. 水浴法，160度，中下层60-70分钟
7/12. 烤好后立即拿出让冷空气把蛋糕压出凹陷，冰箱冷藏至少4个小时以上
8/12. 巧克力，黄油，奶油隔水加热成巧克力酱
9/12. 冷藏后的蛋糕用吹风机吹一下四周脱模，倒入巧克力酱
10/12. 把棉花糖切成不规则形状造型，放在冰箱冷藏等巧克力酱凝固一下
11/12. 戴上皇冠系上丝带整形
12/12. 全景图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效；可与干贝、北极虾、银鱼搭配；与味精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 摩卡重芝士蛋糕热量1311 千卡
- 脂肪135.31 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物147.62 克
- 钠939.4 毫克
- 钙287 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾4108 毫克