卤肉饭的热量和减肥功效

1/7. 其实卤肉饭应该用好五花肉切小丁的，不过我是为了用掉绞肉，当然了我很懒，除非实在闲的无聊才会去切，就用绞肉将就下吧，也挺好吃的。绞肉用料酒稍微腌一下，也是为了打散；香菇泡发，一定要用干香菇才好吃；鸡蛋煮熟，别煮太老。

2/7. 姜、蒜切末，洋葱切丁，香菇切丝；香菇切的有点大，之前切洋葱太辣想快点搞定就急了，洋葱大小无所谓，因为要炖的；另外鸡蛋太嫩剥的时候弄碎了，就被我直接吃掉一个。

3/7. 起油锅，小火把姜蒜末炒一会儿；我用的小汤锅，是想做好后省得用碗。

4/7. 把洋葱倒进去炒软

5/7. 倒入肉馅炒至变色

6/7. 倒入香菇炒一下，加入糖、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡粉；因为我的调料比较少就放这些了，有条件的可以按自己口味添加调料，比例自己掌握，可以先少放点，煮的时候尝一下再放；加水煮开，放个鸡蛋；锅子有点小了，不过是小火慢炖也不怕扑出来。