李氏正宗岐山肉臊子做法的热量和减肥功效

1/10. 2斤五花肉，肥瘦分开

2/10. 小火靠出油，同时准备第三步的配料。

3/10. 靠油的同时准备盐，糖，海米要切碎，花椒放在调料包里扣好，姜末和醋

4/10. 不停炒肥肉丁，直到出来沫沫，但不能炒干焦了，这个状态刚刚好。

5/10. 马上放入瘦肉丁，炒到发白，马上倒醋，没过肉。

6/10. 转最初的小火，慢慢熬到100分钟左右，直到把醋全部靠出去为止。同时准备油泼辣子。

7/10. 辣椒面30克，芝麻15克，花椒面5克放入碗中。

8/10. 油200克左右烧开，关火，挺5秒左右，倒入辣椒面中。

9/10. 边倒边搅动沸腾的辣椒面，香辣味四溢。