| 蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 901克 | 蒸卤面热量/卡路里2748千卡 | |||
 热量2748千卡，相当于网球344分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸卤面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料
2/14. 把五花肉切成片葱切成片。姜切成丝蒜切成末，红椒切丝
，
3/14. 锅里放少许油，油热后放入花椒大料爆香。
4/14. 放入五花肉片煸炒出油。
5/14. 放入葱姜蒜继续煸炒。
6/14. 五花肉两面金黄时，放入糖老抽料酒盐。让肉上色。盛出备用。
7/14. 五花肉煸炒的油放入豆角翻炒。
8/14. 长豆角炒软后。放入豆芽和红椒丝翻炒，豆芽超出水。
9/14. 放入糖老抽，盐要比平常炒菜多放点，因为要拌面条。
10/14. 倒入超好的五花肉片翻炒，添少许开水放味精关火。
11/14. 盆内先放一层面条，
12/14. 再放一层菜拌匀，
13/14. 把菜和面条拌匀后放入蒸锅蒸二十五分，因为买的是熟面条，蒸的时候盆中间留个小孔，十分钟翻一次。
14/14. 二十五分钟后出锅
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；可与猪肚、鲫鱼、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、开胃消食、帮助消化等功效；可与圆白菜、白菜、花菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与洋葱、丝瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸卤面热量2748 千卡
- 脂肪65.72 克
- 蛋白质37.87 克
- 碳水化合物117.89 克
- 钠124 毫克
- 钙129 毫克
- 铁12.11 毫克
- 钾2019 毫克